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1.脱水性:脱水是指硫酸去除有机物中的非游离水或氢氧元素的过程。就硫酸而言，脱水是浓硫酸的特征，而不是稀硫酸的特征。硫酸具有很强的脱水性和脱水性。脱水时按水的比例去除。硫酸脱水的过程是化学变化。在反应过程中，硫酸与水中氢氧原数的比率（2）:1)获取脱水物中的氢原子和氧原子或非分散结晶水，如五水硫酸铜(CuSO4).5H2O）。硫酸脱水物质通常是含有氢气和氧气的有机物，其中蔗糖、木渣、碎纸和棉花中的有机物被脱水产生黑色碳，称为炭化。典型的炭化现象是蔗糖的黑色面包反应。在200毫升杯中加入20克蔗糖，加入几滴水，加入适量水，搅拌均匀。然后加入质量分数为98%的硫酸15毫升，快速搅拌。观察实验现象。可以看出，蔗糖逐渐变黑，体积膨胀，形成疏松多孔的海绵状碳，反应放热，闻到刺激性气体。

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